辣味烧莴笋
【材料】莴笋200克，腊肉50克，广式香肠50克
【料l蒜汁、姜汁各适量，盐少许
做法I
1．将莴笋削去硬皮，改刀切成笋片，入温开水烫一下，捞出备用。
2．腊肉洗净后用沸水氽烫过切片；广式香肠用沸水汆烫过切片备用。
3．炒锅中加少许油烧热，倒入姜汁，下莴笋片、香肠片和腊肉，加蒜汁和盐调味即可。
【小贴士】莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆，还具有独特的营养价值。