尖椒香干肉丝
【材料】尖椒100克，香干250克，猪肉100克，蒜末适量
【调料】料酒、水淀粉、酱油、蚝油各少许
【做法】
1．尖椒洗净切丝；香干切丝；猪肉切丝，肉丝用料酒、水淀粉、少许酱油腌。
2．油锅烧热，下肉丝炒至白盛出。
3．油锅放蒜末，倒入尖椒香干，翻炒，加蚝油、盐，倒入肉丝，合炒熟即可出锅。
【小贴士】本菜不但口感好，且营养价值高。因为猪肉中的维生素以炒猪肉保存最多，清炖及蒸则保存较少。