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青红椒炒腊肉的做法

青红椒炒腊肉
【材料】腊肉250克,红、绿尖辣椒各50克,干辣椒2个
【调料】料酒、酱油、味精、豆豉各少许,鸡汤适量
【做法】
1.将整条腊肉洗干净,沥干后切成片;红绿尖辣椒切成块。
2.起锅放开水将腊肉焯一下煮软,捞出,另起锅放底油,投入豆豉、干辣椒、尖椒爆香,放腊肉、料酒、酱油、味精、鸡汤烧开后用小火焖10分钟,收汁盛盘即可。
【小贴士】青椒特有的清香味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增进食欲,帮助消化,促进胃肠蠕动,防止便秘。便秘及食欲不振者可经常食用。
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