腐乳鸡蛋炒黄瓜
【材料】鸡蛋3个，黄瓜1根，蒜片适量
【调料】白色的香辣腐乳1块，盐少许
【做法】
1．香辣腐乳碾碎，打入3个鸡蛋，搅碎；黄瓜切薄片。
2．先炒鸡蛋，盛出，再炒黄瓜，加盐和蒜片，迅速翻炒均匀以后，倒入鸡蛋再翻炒一会儿，盛出。
【小贴士】黄瓜能消暑解热、生津止渴、降火解毒及降低胆固醇，是一种营养、解热、利尿又美容的食物。它含有丰富的钾盐，一定数量的胡萝卜素、维生素以及糖类、钙、磷、铁等矿物质。可用于热病、咽喉肿痛、目赤吐泻等症。