冬瓜蛤蜊姜丝汤
【材料】冬瓜连皮150克，蛤蜊15个，姜1小块
【调料】米酒1小匙
【做法】
1．冬瓜洗净，连皮切块；蛤蜊泡水洗净；姜洗净切丝。
2．煮滚半锅水，放入冬瓜熬煮至熟软，加入蛤蜊煮至蛤蜊壳开，再加入姜丝及调料调匀即可。
【小贴士】蛤蛎烹调前先用水泡3次，再用清水清洗一次，可避免因添加双氧水而污染蛤蛎的肉质。烹制此菜过程中，煮冬瓜片是关键，因为冬瓜片极容易熟，因此要掌握好投放蛤蜊的时机，冬瓜过于软烂就不好吃了。