冬瓜海米海带汤
【材料】冬瓜500克，海米20克，海带适量，姜2片
【调料】盐适量，高汤1杯
【做法】
1．冬瓜去皮，切薄片；海米洗净，加水浸泡30分钟。
2．高汤加水3杯煮滚，下姜片、海米、冬瓜煲15分钟，加入适量的海带及盐调味煲滚即可。
【小贴士】凡个体较大、肉厚湿润、表皮有一层粉末、体重、肉质结实、质地细嫩的冬瓜均为质量好的冬瓜，反之，其质量就差。去冬瓜皮的时候不要去得太多，稍微留有一些青色的内皮，这样冬瓜不易夹开裂。