柚皮冬瓜汤
【材料】柚皮1／4个，薏米20克，冬瓜75克，莲子80克，瘦肉160克，姜2片
【调料】盐适量
【做法】
1．将浸水后榨干水分的柚皮放入滚水内煮40分钟，取出洗净再榨干水分；冬瓜洗净切块；瘦肉洗净，汆烫后再洗净。
2．煲滚适量水，下所有材料，煲滚后改小火煲2小时，下盐调味即可。
【小贴士】柚皮是可以食用的，它不但营养丰富，而且还具有暖胃、化痰、滋润喉咙等食疗作用。