冬瓜虾仁香菇汤
【材料】冬瓜250克，胡萝卜20克，虾仁、猪后腿肉、干贝各50克，干香姑3朵，葱1根
【调料】盐适量
【做法】
1．冬瓜和胡萝卜分别去皮切小块；虾仁去肠泥洗净；猪后腿肉切片；干香菇浸水泡软，去蒂切小块；葱洗净切段。
2．干贝浸水泡软，捞出后加水淹过干贝，入蒸锅蒸1 5分钟，取出待凉，剥丝。
3．煮开半锅水，放入冬瓜和胡萝卜以大火煮15分钟，加入干贝、虾仁和肉片，改小火再煮5分钟。食用前拌入盐，撒上葱段即可。
【小贴士】冬瓜适于高血压、肾脏病、浮肿病等患者食用，可达到消肿而不伤正气的作用。