丝瓜姜丝蛤蜊
【材料】丝瓜600克，蛤蜊12个，姜丝适量
【调料】盐适量
【做法】
1．丝瓜去皮，洗净切块；蛤蜊泡水吐沙、洗净备用。
2．锅中放入姜丝和丝瓜、蛤蜊及适量水煮开，再加入盐调匀，最后入电锅中焖至入味，即可盛出。
【小贴士】选购丝瓜时最要紧的是，要挑棒棒硬的买。刚刚采下的符合食用标准的丝瓜，一般含水量在94％左右，所以新鲜的丝瓜总是硬的，而新鲜程度差的丝瓜，就会由于失水而变软。