苦瓜黄豆木耳汤
【材料】苦瓜1条，瘦肉200克，黄豆250克，干黑木耳2朵
【调料】盐少许
【做法】
1．苦瓜洗净，去子切大块；黑木耳泡软，切大块；黄豆洗净，备用。
2．猪肉先汆烫、去血水，备用。
3．锅内加入适量的水煮滚，放入所有材料，用大火煮开后，续煮10分钟，再转小火煲约1小时，熄火前，加盐调味即可。
【小贴士】黄豆所含的蛋白质高逸40％，其生理价值几乎接近肉类，因此享有“植物肉”的美誉。营养学家发现，黄豆与其他食品科学搭配食用，更能提高其营养保健价值。