银耳莲子炖土鸡
【材料】鸡肉450克，银耳1 00克，莲子150克
【调料】盐1小匙
【做法】
1．鸡肉切块汆烫，捞起冲净；莲子洗净后沥干。
2．银耳以清水泡发，去蒂后切成小朵。
3．将做法1、2放入锅中，加5碗水以大火煮开，转小火炖煮30分钟，加盐调味即成。
【小贴士】银耳中的胶原蛋白很丰富，能补养大脑，保护体内管腔拈膜，可防止气管、支气管、胃、腑等管腔炎症。银耳还能提高肝脏的解毒能力，对养肝护肝有特殊功效。