洋菇炒西兰花
【材料】西兰花250克，洋菇100克，胡萝卜50克
【调料】蒜末1小匙，盐半小匙，味精少许
【做法】
1．西兰花洗净，切小朵，胡萝卜洗净，切片。
2．材料入滚水中汆烫30秒捞出。
3．锅中倒入2大匙油烧热，蒜末爆香，入材料速炒，并加调料调味即可。
【小贴士】在挑选西兰花时，要挑选菜株浓绿鲜亮，手感较沉，叶子鲜绿的，这样的西兰花才够新鲜，炒出来的菜才够鲜香。西兰花的嫩滑程度在于花蕾，凡是含苞未放的，就是嫩货，越嫩口感越好。