咖喱茭白
【材料】茭白400克
【调料】盐、料酒、香油、咖喱酱各适量
【做法】
1．茭白去皮切滚刀块，用盐腌半小时后洗净、挤干水分，用料酒拌一下。
2．咖喱酱调少许料酒，炒锅烧热少许油，爆香咖喱汁后放入茭白和其他调料烧入味，淋香油即可。
【小贴士】嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。如果不喜欢吃咖喱的味道，可将咖喱换成胡椒粉或辣椒粉，一道新口味的胡椒茭白或辣味茭白就出锅拉。