笋干黄豆
【材料】干笋150克，黄豆适量，葱、姜、蒜各适量
【调料】酱油2大匙，糖1大匙，盐、味精、五香粉各少许，高汤适量
【做法】
1．黄豆洗净后用温水泡1个小时，至胀发后捞出沥干备用。
2．干笋用清水浸泡至软后，切小丁用少许盐和酱油略腌。
3．炒锅烧热油，放黄豆、笋丁及调料略炒片刻，加入高汤，烧至汁收入味即成。
【小贴士】竹笋以其特有的粗纤维，丰富的微量元素、维生素和氨基酸，以及无污染的生长环境，被认为是最佳绿色食品。