荸荠黄豆冬瓜汤
【材料】荸荠12个，黄豆80克，冬瓜750克，白果40克，瘦肉160克，姜2片
【调料】盐适量
【做法】
1．所有材料洗净，荸荠去皮；冬瓜洗净切厚片；白果去壳，入滚水浸片刻，去衣和心；瘦肉汆烫后再洗净。
2．煲滚适量水，下所有材料，煲滚后改小火煲2小时，下盐调味即可。
【小贴士】用干黄豆做材料烹调菜肴时，需将黄豆用清水提前泡发，以减少烹调时间。生黄豆放入大罐里，倒入三倍米醋泡4天，从第5天开始，每天吃5～1 0粒，能治疗便秘和高血压。存入冰箱中，更可延长保存期限。