五花肉烧冻豆腐
【原材料】冻豆腐1块，五花肉300克，笋120克，葱2根，姜1小块，辣椒1个，蒜6瓣
【调味料】酱油3大匙，醪糟1大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，高汤1杯
【做法】
1、冻豆腐、五花肉洗净切块；辣椒切段；笋去皮洗净切小块；葱切寸段备用；蒜瓣拍碎，姜切末。
2、锅中下油烧热，先入辣椒、葱、蒜、姜爆香，继续放入五花肉炒至焦黄。
3、最后加入调味料（除高汤外）与豆腐再稍加拌炒后，加入高汤，以小火煮40分钟至汤汁收干即可。