豆腐鱼头汤
【材料】大鱼头1个，豆腐2缺，鲜草菇40克，香菜少许，姜2片
【调料】盐适量
【做法】
1．鱼头剖开，加姜片略煎至半熟；豆腐切块；香菜切碎；草菇切开。
2．煲滚4杯水，下所有材料煲30分钟至汤色奶白，下香菜，加盐调味即可。
【小贴士】这款豆腐鱼头汤味道非常鲜美，其中一部分原因要归功于香菜优质的香菜不但口感好，使菜肴香味四溢，还能激发人的食欲。