猪肉粉丝汤
【材料】猪肉丝100克，粉丝100克，油豆腐150克，葱花50克，杏仁50克
【调料】香油少许，盐少许
【做法】
1．粉丝先用温水浸泡，捞出后沥干水分；猪肉丝放入滚水中氽烫后，捞出洗
净；杏仁洗净后泡水；油豆腐洗净对半切开。
2．杏仁、猪肉丝、油豆腐加入适量清水煮开后，加入粉丝煮约5分钟，撤上葱花。
3．最后加盐调味，淋上少许香油即可。
【小贴士】油豆腐是以黄豆为主料加工而成的。优质的油豆腐色泽金黄，外皮光滑，内如丝网，细软绵实，富有弹性，一捏成团，放开还原，存放一月，不霉不变。