【材料】猪瘦肉300克，大蒜2瓣，辣椒4个，鸡蛋1个
【调料】 A：酱油、水淀粉、鸡精各1小匙B：水淀粉适量c：酱油、鸡精各半小匙，搪、醋各1小匙、香油少许
【做法】
1．猪肉洗净去皮，切长条，加调料A、打散的鸡蛋腌拌，均匀沾裹水淀粉备用；大蒜切末；辣椒切片。
2．3大匙油烧至七成热，放入肉条炸至表面酥黄，捞出沥干。
3．调料C放入碗中拌匀，加入蒜末及辣椒片，淋在肉片上即可。
【小贴士】食用猪肉后不宜大量饮茶。因为茶叶中的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛作用的鞣酸蛋白，使肠蠕动减慢，延长粪便在肠道中滞留的时间，易遣成便秘。
