京酱肉丝
【材料】猪肉500克，葱100克，鸡蛋f令
【调料】酱油2小匙，醪糟。l大匙；糖1小匙B：甜面酱1大匙，鸡精半小匙
【做法】
1．猪肉洗净，切丝，放入碗中打入鸡蛋加入调料A腌拌入昧；葱洗净，切丝，排放盘中。
2．锅中倒入2大匙油烧热，放入内丝翻炒至变色立刻捞出、沥干油分。
3．锅中余油继续烧热，放入调料B炒匀，加入猪肉丝炒匀，盛在葱丝上即可。
【小贴士】如能买到东北豆属皮的话，可将豆腐皮切成10厘米见方的片，夹点炒好的肉丝和大葱丝放在豆腐皮上，卷起来吃别有风味。