咖喱小排
【材料】小排骨500克，洋葱半个。蒜末半匙
【调料】A：料酒1大匙。酱油1大匙。小苏打半小匙，水1大匙，水淀粉1大匙B：咖哩粉5大匙．料酒1大匙，盐1小匙，水2杯
【做法】
1．小排骨洗净，加入调料A拌匀，腌20分钟。
2．洋葱切碎。先用4杯热油将小排骨炸上色，捞出后，将油倒出。
3．另用2大匙油炒洋葱丁和蒜末，有香味时放入排骨，再加入调料B炒匀，烧开。
4．改小火烧40分钟，待排骨熟软入味、汤汁收至稍干时。即熄火盛出。
【小贴士】排骨具有补钙的功效。不过不香宜单靠喝排骨汤补充钙质。