豆腐猪红汤
【材料】大枣10颗，猪血250克，盒装豆腐1块
【调料】盐2小匙，葱花、胡椒粉、香油各少许
【做法】
1．大枣稍微用刀背拍裂后浸泡于清水中，待软时去核。
2．猪血洗净，切方块；豆腐切方块。
3．大枣放入6碗水中，先用大火煮开，再转小火熬约1 5分钟，然后再转大火，令水滚沸，即可放入猪血及豆腐，待再度煮滚时加盐调味即成。
4．最后撤入葱花、胡椒粉、香油等调料提味。
【小贴士】猪血具有利肠通便的作用，可清除肠道中的沉渣杂物，对尘埃及金属颗粒等有害物质，具有极强的清理作用。