辣椒、胡椒、咖喱、芥末、过浓的香料、香精等辛辣刺激物，对胃粘膜有刺激作用，加重炎性改变，所以应忌食。
胃炎与坚硬粗糙食物相克
为经充分咀嚼的坚硬、粗糙食物如炒花生、炒蚕豆、炒腰果、炒黄豆、炒榧子和粗纤维蔬菜如芹菜、竹笋、毛笋、壅菜、韭菜、生胡萝卜等，以及经过油煎炸的如炸猪排、烤羊肉等亦会变得坚硬，食用后，会使胃粘膜受到摩擦而损伤，同时又会加重消化不良。因此，胃病患者要忌食坚硬粗糙食物。
胃炎与荤腥油腻及难消化食物相克
由于发生急性胃炎后胃的消化功能降低，如果吃荤腥油腻及难以消化的食物，像肥肉、炸牛排、烤羊腿、大虾等势必加重胃的负担，使病情加重。本病患者以清淡流质食物为佳，如大米粥、小米粥以及山药粥等都较为适宜。
急、慢性胃炎与过冷过烫食物相克
急、慢性胃炎对冷热相对敏感，且容易损伤。因为过烫的食物及汤水，会刺激或烫伤胃粘膜；过冷的食物如冰激凌、冰镇饮料、酒类、冰咖啡，以及刚从冰箱中取出的食物，食入后会导致胃粘膜血管收缩而缺血，不利于炎症的消退。所以有胃炎者，应忌食过冷过烫的食物。
慢性胃炎与鸡汤相克
因为鸡汤可促进胃酸的分泌，所以胃酸过多的慢性胃炎患者不宜喝鸡汤。
慢性胃炎与花生米相克
慢性胃炎患者消化功能降低，而生花生中所含的脂肪和蛋白质，未经过高温处理，体内的各种消化酶对它不产生作用，因而易引起严重的消化不良，使胃炎症状加重，应绝对禁食。
急、慢性胃炎与烈酒、浓茶相克
大饥大饱，或饮用过多的烈酒、浓茶及咖啡等，或摄入大量含浓郁调味香料（如芥末、辣椒、胡椒、醋、蒜等）的食物，或食用大量生冷瓜果，或进食过冷过热，或食物过于粗糙，均可损伤胃粘膜引起炎性改变，或使胃肠功能紊乱，导致胃脘疼痛、恶心、呕吐甚至腹泻等症状，加重本病病情。因此急、慢性胃炎患者应杜绝暴饮暴食和印烈酒、喝浓茶的习惯。
胃肠炎与丁香相克
丁香芳香走窜，食物能刺激肠胃，使之蠕动加快，粘膜充血，胃液分泌增加，使急性胃炎、肠炎病情加重，所以不宜用。
