【材料】牛腩400克，胡萝卜1根，红辣椒2个，葱2根
【调料】水淀粉2大匙，料酒1大匙，香油、盐各少许B：高汤2小碗，西红柿汁5大匙，酱油1小匙
【做法】
1．牛腩切大块，汆烫5分钟后捞出洗净切块；胡萝卜去皮，切成块；红辣椒切块；葱切段略拍。
2．热少许油炒香红辣椒及葱，加入牛腩炒匀，淋1大匙科酒，倒入调料B和适量的水，小火煮至牛腩软烂，再加入胡萝卜煮约20分钟。
3．加盐及香油调味，取出红辣椒及葱，再用2大匙水淀粉勾芡即可。
【小贴士】喜欢吃咖喱口味的朋友，可以加些咖喱粉，这样—款新的咖嘘牛腩就出锅了。
