洋葱炒牛肉
【材料】牛里脊250克，蒜末半大匙，洋葱1个，蘑菇片适量
【调料】A：料酒、酱油各f大匙，糖、水淀粉各少许B：黑胡椒酱1大匙，香油、酱油各适量
【做法】
1．牛肉洗净切粗条，拌入调料A腌20分钟；洋葱去老皮洗净切丝。
2．热油5大匙爆香蒜末，加入牛肉拌炒，捞出备用。
3．锅留底油2大匙炒香洋葱丝和蘑菇，倒入牛肉条及调料B，快速拌炒几下即可出锅食用。
【小贴士】洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能清除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌、抗表老的功效。