嫩煎牛排
【材料】牛排300克，西兰花、胡萝卜丁、土豆各适量
【调料】A：盐少许，胡椒粉少许B：洋葱末、肉末各2大匙，细砂糖、香菇片半碗，大蒜末1小匙，番茄酱4大匙，盐少许C：淀粉半小匙，水2大匙拌匀
【做法】
1．牛排撒上调料A，锅中加3大匙油，入牛排大火煎至两面变色转小火煎至六分熟，切块装盘；西兰花、胡萝卜丁放滚水中烫熟；土豆条炸酥，捞出沥干。
2．另起油锅，加3大匙油炒香蒜末、洋葱末及肉末，放入洋菇片拌炒，加番茄酱、盐及糖，以水淀粉勾芡制成蘑菇酱，淋牛排上，排入西兰花、胡萝卜丁及土豆即可。