【材料】鸡翅500克，生栗子300克，葱2根，姜2片
【调料】A：酱油、料酒各1大匙，盐、糖各半小匙B：香油少许
【做法】
1．葱、姜洗净，葱切段；鸡翅洗净，剁去翅尖再剁成3块；栗子泡水10分钟，剪十字刀口，入滚水煮熟，捞出去壳。
2．热油2大匙，放入鸡翅快速烫一下，捞出备用。
3．锅中留1小匙油烧热，放入葱、姜及鸡翅翻炒均匀，加入调料A卤至8分熟，放入栗子焖烧至卤汁收干，鸡翅熟透，淋入调料B即可。
【小贴士】连接鸡体至鸡翅第一关节处的鸡翅肉质多；鸡翅第一关节处至膀尖的鸡翅骨多肉少。在选购鸡翅时，可选择合适部位。
