【材料】肉鸡1只，姜5片，葱2根
【调料】A：花椒、八角、桂皮等适量，料酒2小匙，酱油4小匙B：盐适量，鸡精1小匙
【做法】
1．鸡洗净，先用一点盐搓匀鸡身，把鸡腿别在鸡肛门处，放入盆里加调料A及葱段、姜片腌3小时。
2．热锅加5大匙油烧至八成热，放八腌好的鸡炸成金黄，捞出沥干，再放入盆中把腌鸡用过的香料和葱姜捞出塞进鸡腹，加汤及调料8上锅蒸约1小时，取出并抹上一层香油待凉，鸡上桌时，去骨切块码上盘中，淋一点汤汁即可。
【小贴士】鸡肉蛋白质含量比较高，且种类很多，消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
