黑糯米鸡
【材料】小土鸡1只，黑糯米半杯，参须10克，荸荠6个
【调料】料酒1大匙，盐半小匙
【做法】
1．黑糯米洗净，先泡水1小时。
2．小土鸡先汆烫过，去除血水后，将泡好的黑糯米装入鸡腹内，放入炖盅，加入泡糯米的水以及开水盖过鸡身，并加入荸荠和参须，淋1大匙料酒入锅蒸1小时。
3．待鸡熟烂时盛出，加盐调味即可出锅食用。
【小贴士】黑糯米以其丰富的营养价值和药用价值被誉为“黑珍球”，黑糯米舍蛋白质、脂肪及九种氨基酸，还含有多种维生素和微量元素。