红焖鸡块
【材料】鸡半只，葱末、蒜末各1大匙，话梅12颗，虹辣椒50克
【调料】糖、淀粉各半小匙，酱油1小匙，酒1大匙B：鸡精半小匙，酱油、糖、陈醋各l大匙c：淀粉1大匙
【做法】
1．鸡洗净切块，拌入调料A腌15分钟。
2．热油3大匙爆香葱、蒜倒入鸡块略炒后加入调料B、话梅、水，煮滚后改小火焖45分钟，加入红辣椒，再倒入调料c勾芡后即可盛盘。
【小贴士】患高血压、皮肤疖肿、大便秘蛄者及湿疹者忌食。痛风、动脉硬化、冠心病和高血脂者忌饮鸡汤。