咖喱鸡翅
【材料】鸡翅中段450克，洋葱半个(切块)，土豆1个(去皮切块)，胡萝卜1个(去皮、切块)
【调料】椰汁半罐(225毫升)，咖喔蕾1大匙，盐1小匙
【做法】
1．用清水浸土豆和胡萝卜，下半小匙盐，放入微波炉内煮至软，约10分钟取出。
2．热锅下油1大匙，爆香洋葱，下咖喱酱和鸡翅，下盐调味，翻炒一会，放入土豆和胡萝卜，蓝上锅盖，煮约十分钟。
3．倒入椰浆，再煮一会儿即可享用。
【小贴士】优质的咖喱一般呈黄色或黄褐色，干粉状，不结块，无杂质，味以戚辣为主，略带酸味，无异味。咖嗳含油多应密封保存，并注意防潮，以免香气挥发散失。