南洋风味鸡
【材料】鸡半只，土豆2个，胡萝卜1个，洋葱50克，姜3片，鸡蛋1个
【调料】面粉少半杯 B：咖喱粉、椰浆各3大匙 c：醪糟、水各丰杯
【做法】
1．土豆、胡萝卜均去皮、洗净切长条；洋葱、姜均去外皮，洗净，切末备用。
2．鸡洗净，切块，放入碗中加调料A，打入鸡蛋搅拌均匀，放入热油锅中煎至表皮呈金黄色，捞出，沥油。
3．锅中油继续加热，放入土豆、胡萝卜条炸30秒捞出，沥油。
4．锅中留下1大匙油烧热，放入洋葱、姜末及调料B炒香，加入调料c煮滚，再加入鸡块，土豆及胡萝卜煮约5分钟至汤汁收干即可。