玉米笋鸡蛋蔬菜汤
【材料】玉米笋100克，鸡蛋1个，葱半根，魔芋丸5个
【调料】香油少许
【做法】
1．玉米笋连须洗净；葱洗净，切末；鸡蛋打入碗中打匀备用。
2．锅中倒入3杯水煮滚，放入玉米笋及魔芋丸煮熟，淋入打匀的蛋汁大火煮开，最后撤入葱末，起锅前加香油调匀，即可盛出。
【小贴士】鸡蛋几乎含有人体所需的所有营养物质，被人们誉为“理想的营养库”。其最突出的特点是含有自然界中最优良的蛋白质。不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。