【材料】鸭半只，老姜500克
【调料】料酒适量，香油2大匙，盐、鸡精各1小匙
【做法】
1．鸭洗净剁块，汆烫后捞出；老姜用刀拍扁，再用手掰碎；起锅烧热2大匙香油，爆香姜块后放入鸭肉以大火略炒后盛起。
2．取～深锅，将炒过的鸭肉放入，将料酒倒进锅中盖过鸭肉，以大火煮滚后，再改中火慢慢熬煮，煮至酒精蒸发后再加盐、鸡精调味即可。
【小贴士】姜具有发汗解表、驱散寒邪、温中止呕的作用，着凉、感冒时可喝些姜汤，对缓解疾病有较好的作用。生姜还可治疗晕车晕船，将一片生姜贴在肚脐上，外贴一张伤湿止痛膏，有明显的缓解作用。
