鱼片蛋花汤
【材料】鱼肉100克，葱1根，鸡蛋2个
【调料】A：高汤4杯， B：盐1小匙 c：香油小匙
【做法】
1．鱼肉洗净切片；葱洗净切末；鸡蛋打散备用。
2．锅中倒入调料A煮开，放入鱼片，再倒入蛋液调匀，煮滚，加入调料B，再撒上葱末，淋上调料C即可。
【小贴士】正常鲜蛋的蛋壳清洁完整，常有一层霜状的粉末，无黑斑点；振摇时无声音；打开后蛋黄膜不破裂，蛋白与蛋黄分明。这类鸡蛋最适于选购食用