木瓜鱼汤
【材料】生木瓜900克，草鱼肉1块(约200克)，干莲子1小碗
【调料】盐半小匙
【做法】
1．干莲子洗净，放入冷水浸泡至软；木瓜去皮及子，切块备用。
2.草鱼洗净，放入平底锅中用少许油煎至两面微黄，捞出备用。
3．锅中倒入1700毫升的开水，放入莲子及煎好的鱼块，大火煲滚后改小火煲2小时，待汤色变浓白色时，加入木瓜及调料再煲30分钟即可。
【小贴士】食用草鱼时，应将胆去除，虽然胆可致病，但胆汁有毒，常有因吞服过量草鱼胆引发生心血管与神经系统病变，引起脑水肿、中毒性休克，甚至死亡。