【材料】鳟鱼1条，土豆1个，西红柿2个，姜1小块，酸菜少许，干辣椒少许，葱花、姜末各适量
【调料】鸡汤1大碗，白糖、盐各适量
【做法】
1．把鳟鱼洗净切段；土豆切片；西红柿切块；姜切片。
2．锅热油，先把西红柿倒入炒软，出来漂亮的红色汁时，把酸菜、土豆、姜片、干辣椒放入炒一会儿，然后倒入鸡汤。
3．锅烧开后倒入鱼，加点白糖和盐，煮15分钟左右，出锅前，撒葱花和姜末即可。
【小贴士】鳟鱼煲汤时，不能大火煮，否则汤容易浑浊；如有泡沫要捞除，这样汤汁较清爽。本汤除了用鳟鱼外，还可选择刺比较少的鱼类，如鳕鱼、黄鱼等。
