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爆炒蒜蓉虾的做法

爆炒蒜蓉虾
【材料】虾450克,蒜蓉1大匙,葱1棵(切段)
【调料】白葡萄酒1大匙:盐1小匙,砂糖1小匙,牛油1大匙
【做法】
1.用略多油半煎炸虾至半熟,盛起。
2.用1小匙油和1大匙牛油起锅,爆香蒜蓉和盐,要不停地铲动,否则蒜蓉会焦,蒜蓉炒香后,下虾翻炒一会儿,淋白葡萄酒和糖,下葱段,再炒一会儿即可盛起。
【小贴士】白葡萄酒有更强的杀茵作用,白葡萄酒含葡萄酸和酒石酸等有机酸,有机酸浓度越高,酸•ii越大。杀茵作用越强。一项研究表明,饮用白葡萄酒对肺部有益,
对预防肺部疾病有较好的功效。
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