【材料】小龙虾尾3只(约500克)，粉丝100克，姜3～4片，葱2棵(切段)
【调料】A：盐少许，料酒、淀粉各1小匙，胡椒粉少许 B：高汤(或水)约1杯，酱油1大匙，糖半小匙，盐、香油、胡椒粉各少许
【做法】
1．先用温水浸软粉丝，冲净沥干，略为切段，随即放入一个小型沙锅内，备用。
2．小龙虾尾解冻后略冲净沥干，切成块，加入调料A拌匀，泡油待用。
3．烧热2大匙油，爆香姜片及葱段，把龙虾回锅，淋酒，加入调料B煮滚，备用。
4．将上项材料转入装有粉丝的沙锅内，盖煮片刻至材料熟及粉丝吸收汁料后原锅供食。
