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韭菜拌核桃

韭菜拌核桃
【材料】韭菜200克,熟核桃100克
【调料】糖、盐、橄榄油、醪糟各2小匙
【做法】
1.韭菜洗净,去根部及老叶,切成2厘米长段备用。
2.锅中倒入6杯水烧开,加入韭菜及2大匙油烫煮至韭菜变色(约1分钟半),捞出,沥干水分备用。
3.韭莱放入碗中,加入核桃及调料拌匀,盛入盘中即可端出。
【小贴士】中医认为核桃有补肾固精、温肺定喘这功效,对肾虚、尿频、咳嗽等症有很好疗效。含有丰富的维生素B和维生素E,可防止细胞老化,具有健脑、增强记忆力及延缓衰老的作用。