韭菜拌核桃
【材料】韭菜200克，熟核桃100克
【调料】糖、盐、橄榄油、醪糟各2小匙
【做法】
1．韭菜洗净，去根部及老叶，切成2厘米长段备用。
2．锅中倒入6杯水烧开，加入韭菜及2大匙油烫煮至韭菜变色(约1分钟半)，捞出，沥干水分备用。
3．韭莱放入碗中，加入核桃及调料拌匀，盛入盘中即可端出。
【小贴士】中医认为核桃有补肾固精、温肺定喘这功效，对肾虚、尿频、咳嗽等症有很好疗效。含有丰富的维生素B和维生素E，可防止细胞老化，具有健脑、增强记忆力及延缓衰老的作用。