【材料】带膜花生仁200克，胡萝卜半根，黄瓜1根
【调料】A：盐、酒各少许，八角1拉B：糖、醋、香油各1小匙，盐适量
【做法】
1．花生仁用清水泡4～6小时后，放碗中加调料A及水，入蒸锅蒸约30分钟。
2．胡萝卜及黄瓜洗净切丁并加入少许盐，静置5分钟，把腌出的菜汁倒掉，用
凉水冲洗沥干。
3．把蒸熟的花生捞出和胡萝卜及黄瓜丁块混合，并加入调料B，用筷子拌匀即可食用。
【小贴士】在花生的众多吃法中，以炖吃的营养最佳。这样可避免营养成分被破坏，又具有不温不火、口感湖润、入口好烂、易于消化的特点，老少皆宜。
