红枣水鱼汤
【材料】红枣12颗，水鱼半只，酉合20克，麦冬1 5克，瘦猪肉160克，姜2片
【调料】盐、料酒各适量
【做法】
1．鱼洗净切块；瘦肉切丁，汆烫后再洗净，放入炖锅内，加料酒、姜拌匀。
2．红枣，百合，麦冬洗净放入炖锅内，加适量沸水，盖盖隔水炖约2小时，下盐调味即可。
【小贴士】购买桂圆时应注意与疯人果区分开。疯人果有毒，外壳比桂圆光滑，没有桂圆的磷斑状外壳，果肉粘手，不易剥离，没有韧性，仅有点儿苦涩的甜味。