吐司蛋饼
【原材料】吐司1片，蛋1个，火腿丁1大匙，熟荷兰豆仁1大匙，胡萝卜丁1大匙
【小贴士】盐、白胡椒粉各少许
【做法】
1、吐司面包挖空留边约0.5厘米，将中间的吐司切成大丁。
2、蛋打散，加入吐司丁，调料及其他剩余材料拌匀。
3、平底锅中加入2大匙油，放在吐司外圈，舀入蔬菜蛋馅天平挖空的空间，以小火煎至两面金黄，食用时淋些番茄酱。
【小贴士】荷兰豆是营养价值较高的豆类蔬菜之一，其质嫩清香极为人们喜爱，番茄酱与橄榄油搭配调味最好，不宜与牛奶一同食用。