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咖喱虾仁饭

咖喱虾仁饭
【材料】虾仁丁、新鲜干贝丁各40克,荷兰豆、胡萝卜丁、青椒丁、红甜椒丁各1 0克,洋葱丁20克,鸡蛋1个,米饭240克
【调料】咖喱粉1小匙,糖少许,盐适量
【做法】
1.取锅煮水至沸时,将所有材料(鸡蛋、米饭、洋葱丁除外)放入汆烫后捞起沥干。
2.热油锅炒香洋葱丁,再将鸡蛋打散下锅炒熟后盛起备用。
3.热油锅,将米饭下锅炒至米粒呈松散状时,放入做法1、2的材料及调料拌炒均匀入味即可。
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