咖喱虾仁饭
【材料】虾仁丁、新鲜干贝丁各40克，荷兰豆、胡萝卜丁、青椒丁、红甜椒丁各1 0克，洋葱丁20克，鸡蛋1个，米饭240克
【调料】咖喱粉1小匙，糖少许，盐适量
【做法】
1．取锅煮水至沸时，将所有材料(鸡蛋、米饭、洋葱丁除外)放入汆烫后捞起沥干。
2．热油锅炒香洋葱丁，再将鸡蛋打散下锅炒熟后盛起备用。
3．热油锅，将米饭下锅炒至米粒呈松散状时，放入做法1、2的材料及调料拌炒均匀入味即可。