虾仁饭煲
【材料】大米150克，虾仁1 50克，油菜2棵，火腿片适量，姜数片，葱少许
【调料】酱油1大匙，盐1小匙，淀粉1小匙，料酒1大匙
【做法】
1．先用电饭煲煲熟米饭。
2．锅中下油烧热，爆香姜、葱，下虾仁及油菜段、火腿片略微爆炒，加所有调料煮滚，铲起放在煲内。
3．将做法2与米饭搅拌后，稍煲片刻，食用时原煲上桌即可。
【小贴士】料酒又叫做黄酒，是厨房中必备的调味品，其主要作用是去腥除膻味。由于本品的主要材料是虾仁，本身自带腥味，加点料酒即能除腥味，又能令虾肉嫩爽口，使人食欲大增。