咖喱炒饭
【材料】里脊肉250克，洋葱200克，葱花2大匙，米饭1碗，熟豌豆100克
【调料】 A：酱油2小匙，料酒半小匙，淀粉2小匙B：盐1小匙，味精少许，咖哩粉2大匙
【做法】
1．里脊肉切1厘米长宽的四方小丁，加调料A拌匀；洋葱切丁备用。
2．油烧热，倒入肉丁炒至变色盛起，余油炒香洋葱、葱花，并加调料B略炒随入饭拌匀，再加肉丁、豌豆拌炒即可。
【小贴士】味精的主要作用是为茱肴增鲜，使用时须与盐搭配才能发挥作用。味精的主要成分是谷氨酸钠，是人体的重要营养物质，有较高的营养价值。但味精必须正确使用，否则会对健康造成伤害。