咖喱鸡饭
【材料】米饭2碗，鸡腿1只，洋葱半个，土豆1个，胡萝卜球6个，咖哩粉4匙
【调料】无
【做法】
1．去骨鸡腿切成一口能咬住的大小；洋葱切片；土豆去皮切成滚刀块。
2．起油锅，加入3大匙油，炒香洋葱，放入鸡肉拌炒至颜色转白，放土豆拌炒片刻，倒入水煮滚，转小火焖煮15分钟，加入胡萝卜球、咖哩粉，煮一会即可熄火。
3．将米饭装入盘内，淋上咖哩鸡肉即可食用。
【小贴士】土豆是一种粮苯兼用型蔬菜，与玉米、高栗、稻、麦一同被称作全球五大农作物。在法国，土豆被誉为“地下苹果”；在欧洲被称为“第二面包”，其营养成分非常丰富。