肉臊饭
【材料】米饭2碗，瘦肉末250克
【调料】料酒2大匙，五香粉少许，酱油1小匙，冰糖1小匙，葱末2大匙
【做法】
1．起油锅，倒入3大匙油，加入肉末以小火翻炒至熟，放入料酒、五香粉及酱油拌炒至肉色变成咖啡色，加入水、冰糖及葱末煮滚。
2．盖上锅盖，以小火熬煮1 5分钟即可淋入米饭。
【小贴士】肥肉中脂肪含量高，蛋白质含量少，多吃容易导致高血脂和肥胖等疾病；蛋白质大部分集中在瘦肉中，而且瘦肉中采还含有血红蛋白，可以起到补铁的效用。