虾仁白菜粥
【材料】鲜虾仁200克，小白菜1棵，嫩姜1片，大米适量
【调料】盐2小匙
【做法】
1．大米淘净，加7杯水以大火煮沸，煮沸后转小火煮至米粒熟软。
2．虾仁以牙签从背挑去肠泥，白菜去根，洗净，切小段t姜洗净，切细丝。
3．白菜、姜先下入粥锅中，煮沸后再下虾仁，待虾仁煮熟，加盐调味即成。
【小贴士】白菜与虾仁一同煮粥，营养价值更高。因为虾仁含高蛋白、低脂肪、钙、磷含量高，而白幕可预防便秘、痔疮及结肠癌等，且含丰富的维生素c，常吃此粥能有效防治牙龈出血及坏血症，有解热除燥的功效。