【材料】米饭半碗，嫩豆腐1盒，虾仁或鱼肉200克，葱1根，姜2片，芹菜1棵
【调料】高汤1大碗，料酒1小匙，胡椒粉少许，盐少许，水淀粉适量
【做法】
1．将米饭加水熬煮成粥，在熬粥时先将海鲜材料解冻备用。
2．嫩豆腐切成条状；葱切成段l将葱、姜放入油锅中爆香，再加入海鲜，淋上料酒爆炒。
3．将高汤倒入锅中，再放入豆腐、粥一起熬煮至入昧。
4．将水淀粉倒入锅中，搅拌后关火，起锅前撒上胡椒粉及芹菜末点缀提味即可。
【小贴士】高汤是一种用兽肉或兽骨，禽肉或禽骨，鱼肉或鱼骨，或蔬菜，经过长时间熬煮出来的调味品，经稀释后入菜或煲汤。
